材料(2人分) | 分量 |
---|---|
百合根 ほうれん草 厚揚げ豆腐(絹) 干し椎茸(もどす) 干しエビ(もどす) 豚バラ薄切り肉 生姜 |
1/3個分 大きめ2本 適量 1枚 小さじ1 50g 1かけ |
調味料 |
紹興酒 白胡麻油 水 鶏スープの素 塩、胡椒 |
大さじ1 大さじ1 400cc 適量 適量 |
作り方
1.百合根、ほうれん草、豆腐、豚肉をそれぞれ一口大に切る。椎茸を4等分に切る。
2.油で生姜を炒め、香りが出たら豚肉と椎茸を加えて炒める。
3.
水と戻し汁を加えて、紹興酒、干しエビ、豆腐、鶏スープの素を入れ約2分間煮る。
3.ほうれん草、百合根を入れて少々混ぜる。最後に塩、胡椒で味を調整する。
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この料理に使った「百合根」について詳しく知りたい方はこちら
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