2016年7月
- 特別講座「茶葉料理教室」を開催しました
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皆様からのリクエストの多かった茶葉料理教室を開催しました。
中国茶は飲むだけではなく、その葉を余すところなく料理にも使います。
前菜、主菜からデザートに至るまで、使った茶葉は烏龍茶と白茶、緑茶、薬草茶。
ジャンスミン茶と高山烏龍茶、鉄観音を飲みながら、さまざまな種類の中国茶の味と香りを存分に生かしたコースを召し上がっていただきました。
皆様に大変好評をいただきましたので、また開催したいと思います。
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<夏蜜柑の厚揚げ> -
<茶葉チリソースのピーマンソテー> -
<豚肉と慈姑の緑茶炒め(実習品)> -
<茶葉のピータン豆腐> -
<烏龍茶風味の揚げ筍(実習品)> -
<干し豆腐と茶葉和えもの ズッキーニのせ> -
<揚げ茄子 茶葉風味の酢豚のせ> -
<茄子と胡瓜の豆板醤炒め> -
<大根とパプリカの甘酢漬け> -
<高菜と茶葉の和え麺> -
<蒸し鶏> -
<教室風景> -
<蜂蜜とお茶の豆乳プリン 塩クッキー、茶葉と柚子ジャムの揚げじゃが> -