2013年9月
- 今月の粉料理教室のテーマ
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2013年7月から3ヶ月間、粉料理教室では手打ち麺の実習を行いました。9月は「ジャージャー麺」をメインとした食卓をご紹介しました。
甘辛い肉味噌と野菜をたっぷり乗せたジャージャー麺は、日本でも人気の料理ですが、肉味噌はひき肉ではなく、ぜひブロック肉を細かくたたいてお作り下さい。
臭みがなく、肉のうまみやジューシーさが味わえて、美味しさが格段に違います。
しっかりこねて腰のある手打ち麺に肉味噌がよくからんで、絶品のひと品になりました。
その他にも、季節の野菜やボリュームのある揚げ点心など、彩り豊かな食卓をご提案しました。 -
<青菜とツナの和え物> -
<きゅうりと玉ねぎの浅漬け> -
<豆腐の味噌ソースのせ> -
<甘辛ソースの白味魚揚げ> -
<手打ちジャージャー麺(実習品)> -
<焼きピーマン ごまソース添え> -
<手打ち麺実習> -
<豚肉の揚げ春巻き> -
<教室風景> -
<ナッツ餡の揚げ餃子、仙草ゼリーのデザート>