2014年9月
- 今月の粉料理教室のテーマ
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今月の粉料理教室では「豚肉蒸し麺」をご紹介いたしました。
手打ちの生地を太めの平麺にし、さっぱり醤油ベース味の豚肉などの具と一緒に蒸し焼きにして仕上げます。
厳しい暑さの夏のあいだに体に溜まった熱を取りのぞく茄子や、肺の機能を高める白い食材を使った副菜の数々を並べ、晩夏から初秋に向かう季節の食卓を彩りました。 -
<大根の甘酢漬け> -
<蕪と鶏の和え物> -
<薩摩芋サラダ> -
<豆腐の夏蜜柑味噌のせ> -
<豚肉蒸し焼き麺(実習品)> -
<揚げ茄子の酢漬け> -
<茄子と鶏のスープ> -
<実習風景> -
<教室風景> -
<杏仁餅、葡萄の酒漬け>