粉教室の料理と授業風景

2014年11月

  • 今月の粉料理教室のテーマ
  • 今月の粉料理教室では、豚肉餡のごま揚げ団子を皆さまと一緒に作りました。
    まんまるに成形してから胡麻をまぶして揚げる揚げ団子は、日本では甘い小豆餡入りのものが一般的ですが、今回のメインはご飯のおかずにもなる肉餡を包んだものです。
    プチプチ、サクッとした食感とうまみたっぷりの肉餡の相性は抜群。ひと口サイズなのも手伝って、ついつい食べ過ぎてしまいます。
    その他には、乾燥する季節におすすめの大根をはじめ、季節の野菜たっぷりの副菜を並べ、楽しい晩秋の食卓をご提案しました。

  • <干し大根の甘酢一夜漬け>

  • <干し豆腐とキャベツの炒め物>

  • <人参と青菜の胡麻和え>

  • <豚肉と白菜のサラダ>

  • <クレソンと油揚げのスープ>

  • <豚肉餡の揚げ胡麻団子(実習品)>

  • <ニンニクの芽の炒め物>

  • <教室風景>

  • <実習風景>

  • <黒豆の蕎麦湯、小豆餡の揚げ胡麻団子>


  • 01.Dec.2014
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