2023年 ゴールデンウィークの粉教室
- 今回の粉料理のテーマ
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今回の粉教室では、中国北部の名物「天津風肉饅」を作りました。
豚肉と葱、生姜を合わせた肉餡を、一から手作りした皮で包んで蒸しあげ、たれや薬味を添えていただきます。
また同じ生地でデザート饅頭もご用意しました。
旬の食材や良質なたんぱく質が豊富な副菜と一緒に、召し上がっていただきました。
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<山椒風味のツナ豆腐> -
<韮ソースの温サラダ> -
<天津風肉饅(実習品)> -
<里芋の鶏スープ> -
<甘酢漬けの盛り合わせ> -
<干し豆腐とセロリの胡麻油和え> -
<厚揚げの夏蜜柑味噌のせ> -
<鶏ももの薬味揚げ> -
<デザート饅頭
ココナッツミルク＆黒胡麻ペーストで> -
<抹茶ソースの豆乳プリン> -
<実習風景> -
<教室風景> -