2025年5月 粉教室のご紹介
- 今回の粉料理のテーマ
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蒸し暑い時期に食べたくなるのが麺料理。
今回の実習品は四川発祥の「汁なし担々麺」でした。
小麦粉本来の香りと甘みを感じる手打ち麺は意外と簡単に作れます。
乾麺と比べて味も歯応えも格段に上です。
麺に合わせるのは花椒等を加えた肉餡、高菜炒め、練り胡麻、薬味等。
麺と絡めて複雑な味わいを楽しんで頂きました。 -
<中華風玉子スープ> -
<人参 チーズとクリームソースで> -
<カラフル野菜のビネガー漬け> -
<実習風景> -
<玉葱と胡瓜のハーブドレッシング和え> -
<夏蜜柑味噌のせ厚揚げ豆腐> -
<汁なし担々麺(実習品)> -
<鶏の薬味揚げ> -
<ずんだソースの豆乳プリン> -
<バナナチョコレート> -
<実習風景> -
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