2012年3月
- 今月の薬膳料理教室のテーマ
- 2012年3月の薬膳料理教室のテーマは「解毒しながらキレイに春を迎える料理」でした。
代謝が下がり、運動量も減りがちになる冬の間に、体内には老廃物が溜まってしまいます。
そんな体内のいらないものを排出するのを助けてくれるのは、苦味のある春野菜です。
また、春先に弱くなる肝機能を整えるため、良質のたんぱく質も欠かせません。
春の食材をふんだんに使い、体調を整えながら暖かい季節を迎えるための食卓をご提案いたしました。
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<長芋とブロッコリーの前菜> -
<フルーツソースの鶏肉ソテー(実習品)> -
<左：2種類の豆腐、大根、ザーサイの和えもの>
<右：主食の春餅> -
<教室の様子> -
<あさりとアスパラの炒め物に紫蘇をトッピング(実習品)> -
<キャベツと豚肉の蒸し物、胡麻ソース添え>