2012年6月
- 今月の薬膳料理教室のテーマ
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2012年6月の薬膳料理教室のテーマは「むくみ知らずで梅雨を過ごすための料理」でした。
日に日に気温が上がり、湿度も高い梅雨の時期には、発汗もしにくくむくみがちになります。
そんなときには、利尿や発汗をうながす食材を使って、体内の余分な水分や老廃物を効果的に排出します。
むくみを解消するために積極的に摂りたいのは、カリウムやクエン酸を含む食材です。
うっとうしい季節ですが、旬の食材のパワーを取り入れて、毎日をさわやかに過ごしましょう。
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<海老のしょうがソース和え> -
<左：空豆のスープ>
<右：オレンジと白瓜の甘酢漬け> -
<干し豆腐と空豆のごま油和え> -
<豚肉入りじゃがいも焼き 梅ソース添え(実習品)> -
<ズッキーニと茹で豚のセロリソース添え(実習品)> -
<教室の様子> -
<ポテトサラダ> -
<左：きゅうりと玉ねぎの前菜>
<右：海老餡の揚げパン> -
<ごまソースのサラダ> -
<左：さやえんどうの和えもの>
<右：ごま団子、煮小豆、蒸し饅頭のデザート>