2023年3月
- 今月の薬膳料理教室のテーマ
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今月は「早春の解毒と花粉症対策」をご提案いたしました。
春は肝臓の働きが活発になり、冬に体内に溜まった老廃物を排出します。
3月は花粉症などのアレルギーのつらい季節でもあり、体内の不要物を解毒することで、アレルギー症状の緩和にもつながります。 - 今月の薬膳料理教室で使った食材
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韮、スプラウト、生姜、キャベツ、スナップエンドウ
菊花、里芋、セロリ、牛蒡、長芋、長葱、アスパラガス
玉葱、大葉、蕪、檸檬、林檎、ブロッコリー、じゃが芋
大根、人参、水菜、トレビス、ベビーリーフ、豆苗
さつま芋、玄米、糯米、バナナ、香菜、タテ、豆腐
オリーブ、鰯、棗、慈姑、ミルク、ひよこ豆、海苔、搾菜
小麦、らっきょう、浅利、卵、豚肉、鶏肉、金銀花
ローズマリー、蓬、ミント、金時豆、グリーンピース
白隠元、ピーナッツ、チーズ、クレソン、白木耳
エンドウ豆、葛粉、ココナッツ、無花果、抹茶
ブルーベリー、グランベリー、マジョラム -
<干し豆腐の搾菜和え> -
<フルーツと根野菜の甘酢漬け> -
<鰯と厚揚げ豆腐の前菜> -
<黒酢ドレッシングのサラダ> -
<らっきょうとパンの前菜> -
< ひよこ豆のミルクスープ> -
<バター風味の浅利のせ豆腐(実習品)> -
<豚韮団子の油揚げ包み(実習品)> -
<手羽元の醤油煮> -
<アンチョビ風味のポテトサラダ> -
<豚バラと豆、ピーナッツの混ぜご飯> -
<抹茶ソースの豆乳プリン> -
<揚げバナナ> -
<デザート春餅> -
<教室風景> -