2023年12月
- 今月の薬膳料理教室のテーマ
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今年最後の薬膳料理教室では「陽の食材で冷えにくい体を作るための料理」をテーマにご紹介しました。
まだ体が寒さ慣れしていない初冬は、特に冷えを感じやすい時期です
そこで今回は、栄養価が高い陽の食材を使い、体温を高める料理の数々を皆様と一緒に作りました。 - 今月の薬膳料理教室で使った食材
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芹、ベビーリーフ、菊花、南瓜、牛蒡、生姜
小松菜、ほうれん草、韮、黄色パプリカ、スナップエンドウ
人参、大根、セロリ、さつま芋、柿、じゃが芋、ニンニク
蓼、小ネギ、椎茸、エリンギ、林檎、キウイ、卵、長芋
水菜、ラディッシュ、クレソン、小麦、蕎麦、米、棗
黒豆、蓬、ミルク、海苔、黒木耳、白木耳、ハト麦
えのき、豆腐、魚卵、チーズ、鰯、蜜柑、蜂蜜、クコの実
慈姑、豚肉、烏賊、海老、龍眼、らっきょう
タイム、葡萄、八角、しめじ、豆乳、サラダバネット
ココア、パセリ -
<大根の八角醤油漬け> -
<青菜の中華炒め> -
<人参の酢和え> -
<豚の蜜柑風味の味噌漬け(実習品)> -
<海老と慈姑の団子揚げ ケチャップソースて(実習品)> -
<ニンニク風味のポテトサラダ> -
<南瓜のミルクスープ> -
<黒木耳の生姜炒め> -
<豆腐のクリームソース前菜> -
<フルーツティー> -
<烏賊と蕪、パプリカの生姜ソース和え> -
<蕎麦粉入りカオラオラオ
甘辛肉味噌で> -
<白木耳とチョコレートの豆乳プリン> -
<軽羹> -
<教室風景> -