2024年2月
- 今月の薬膳料理教室のテーマ
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2月の薬膳料理教室では「真冬の肌を潤すための料理」をご紹介しました。
寒さが厳しい季節には、肌だけでなく血管も柔らかさを失い不調が出やすくなります。
潤いを保つコラーゲンなどのたんぱく質や適度な脂質をとることで血管を柔軟にし、血流がよくなります。
体の外側も内側も健康に保ち、冬の寒さを乗り切りましょう。 - 今月の薬膳料理教室で使った食材
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林檎、生姜、クレソン、大蒜、葱、大葉、香菜、エノキ
ベビーリーフ、菜の花、里芋、ブロッコリー、タテ、人参
蓮根、スナップエンドウ、菊、小松菜、春雨、水菜
ほうれん草、豆苗、玉葱、トレビス、白菜、セロリ
芽キャベツ、長芋、大根、小豆、豆腐、ミルク、白玉粉
棗、コーン、卵、鯖、鯵、海老、豚肉、鶏肉、タイム
サラダバーネット、ミント、牛蒡、西洋人参、夏蜜柑
蕎麦、韮、白木耳、黒木耳、はと麦、ココア、金時豆
ひよこ豆、エンドウ豆、稗、粟、葛、干し葡萄 -
<青菜の黄身ソースかけ> -
<高野豆腐のコラーゲンスープ> -
<白と黒の木耳と青菜のサラダ> -
<厚揚げ豆腐 夏蜜柑味噌で> -
<里芋餡の揚げパン> -
<林檎バターの鶏ももソテー(実習品)> -
<紫人参のビネガー和え> -
<鯖と鯵の酢和え> -
<海老の油揚げ巻き(実習品)> -
<チャーシューの春餅> -
<長芋ソースの黒胡麻案団子> -
<杏酒チョコレート> -
<八宝粥の豆乳プリン> -
<教室風景>