2025年5月
- 今月の薬膳料理教室のテーマ
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5月の薬膳料理教室のテーマは「初夏の紫外線から肌を守りながら、初夏の体調を整える」でした。
急に紫外線が強くなり、強い日差しに慣れない肌は傷みやすくなります
これから迎える暑さに耐えられる体力を整えることも大切。
蛋白質の摂取で体力を維持しながら、ミネラルとビタミンが豊富な夏野菜で
肌を癒すメニューをご紹介しました。
- 今月の薬膳料理教室で使った食材
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大蒜、黄色パプリカ、赤パプリカ、トマト、生姜、香菜
胡瓜、じゃが芋、クレソン、長芋、ラディッシュ、絹さや
ディル、アスパラガス、セロリ、牛蒡、檸檬
サニーレタス、蕪、小葱、紫玉葱、トレビス、人参
もやし、ピーマン、筍、茗荷、オクラ、小豆
ハイビスカス、ゼラチン、糯米、白米、玄米、椎茸
チーズ、バター、搾菜、豆腐、枝豆、蓮根、蜂蜜
クコの実、海老、鶏肉、豚肉、イタリアンパセリ、合鴨
金時豆、ひよこ豆、ミント、エンドウ豆、金柑
ココナッツ、チャービル、ビーツ、メロン、緑豆春雨
棗、胡桃、アーモンド、白胡麻、黒胡麻、干し葡萄
杏、グランベリー
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<豆の鴨スープ>
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<海老と胡瓜のジャガイモ餅(実習品)>
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<緑豆春雨炒め>
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<牛蒡と枝豆、アスパラのクリーム和え>
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<緑豆もやしの酢炒め>
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<一口パンと辣韭の前菜>
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<鶏ももソテー 胡麻ラージャンで>
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<豚肩ロースのソテー
トマトドレッシング添え(実習品)>
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<夏蜜柑味噌とチーズの冷奴>
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<粽風混ぜご飯>
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<フルーツと野菜の甘酢漬け>
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<棗とナッツお焼き菓子>
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<餡子のデザート揚げ豆腐>
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<ハイビスカスゼリー>
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<教室風景>
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