2025年6月

• 今月の薬膳料理教室のテーマ
• 6月の薬膳料理教室のテーマは「梅雨時を健やかに過ごす」でした。
  梅雨は気圧が低くなるため血の巡りが悪くなり、疲れや浮腫みを感じます。
  血行をスムーズにするクエン酸が豊富な食材や、浮腫み取りを助ける食材を取り入れることが大切です。
  不快な季節をすっきりと乗り切るメニューをご紹介しました。
  



• 今月の薬膳料理教室で使った食材
• セロリ、大蒜、大葉、茗荷、ベビーリーフ、三つ葉
  赤パプリカ、ビーツ、長葱、生姜、胡瓜、ズッキーニ
  アボガド、ジャガ芋、オクラ、韮、貝割れ、クレソン
  ブロッコリー、紫キャベツ、ラディッシュ、レタス
  人参、蕪、紫玉葱、バナナ、香菜、豆腐、枝豆
  はんぺん、梅、搾菜、トマト、蜂蜜、鰯、鶏肉、豚肉
  小麦、蓬、丘ワカメ、ミント、夏蜜柑、菊花、ハト麦
  クコの実、チーズ、昆布、葡萄、金時豆、エンドウ豆
  ひよこ豆、椎茸、卵、小豆、ココア、アーモンド
  タイム、胡桃、葡萄、杏、セージ、パセリ



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  <ピータン豆腐>
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  <ジャガイモの花椒油和え>
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  <ズッキーニとアボガドの前菜>
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  <干し豆腐の搾菜和え>
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  <海老と韮の春巻き>
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  <搾菜トマトソースの鰯のソテー(実習品)>
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  <海苔クリームソースのサラダ>
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  <鶏ももの梅肉炒め(実習品)>
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  <枝豆の前菜>
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  <ビーツソースの豆乳スープ>
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  <ビネガー漬け豚と野菜の和え麺>
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  <バナナチョコ>
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  <慈姑入り餡子珈琲>
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  <梅ソースの梅ゼリー>
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  <教室風景>
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