2025年7月

• 今月の薬膳料理教室のテーマ
• 7月の薬膳料理教室のテーマは「余熱を除きながら真夏の体調を維持する料理」でした。
  梅雨が明けると暑さが厳しくなり、体力の消耗が激しくなります。
  体内の余分な熱を取り除く瓜類等の夏野菜に加え、薬味やたんぱく質を一緒に摂ることで、免疫力と体力が高まります。
  夏が旬の食材を上手く取り入れ、 体調を維持しながら夏を過ごしましょう・
  



• 今月の薬膳料理教室で使った食材
• 胡瓜、大蒜、生姜、長葱、レタス、スプラウト、玉葱
  黄色パプリカ、小豆、赤パプリカ、長芋、韮、小松菜
  蕪、苦瓜、ズッキーニ、もやし、トマト、緑豆
  じゃが芋、茄子、人参、薩摩芋、大根、香菜、オクラ
  オリーブ、ケッパー、小麦粉、コーン、慈姑、抹茶、粟
  糯米、蜂蜜、豆腐、ツナ、アンチョビ、搾菜、クコの実
  豚肉、鶏肉、卵、海老、ミント、ウコギ
  ハイビスカス、菊花、らっきょう、コリンギ、はと麦
  海苔、金時豆、梅、エンドウ豆、ひよこ豆
  レモングラス、寒天、ココナッツ、アーモンド



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  <苦瓜のツナ和え>
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  <ピクルスの前菜>
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  <葱油の冷奴>
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  <茄子と根野菜の副菜>
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  <アンチョビ風味のポテトサラダ>
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  <牛蒡チップスの花椒和え>
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  <エスニックハンバーグ コーン入り饅頭>
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  <海老入り春雨サラダ)>
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  <搾菜と胡瓜の豚バラ炒め(実習品)>
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  <葛粉の卵スープ>
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  <オイスターソース風味の鶏ももグリル
  　ハニー酢ソースで(実習品)>
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  <レモンジャムの焼き菓子>
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  <抹茶ゼリーと慈姑の汁粉>
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  <梅餡饅頭>
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  <教室風景>
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