2026年2月
- 今月の薬膳料理教室のテーマ
- 2026年2月の薬膳料理教室のテーマは
「花粉症対策と真冬の肌を潤す」でした。
花粉に悩み始める季節です。
冬の寒さで肌と血管の不調が生じやすい時期でもあります。
アレルギー症状の緩和には肝臓の熱を冷ますことが大事です。
肝臓の働きを高めると共に、体の潤いを保ち、 血管の柔軟性を高めるメニューをご提案しました。 - 今月の薬膳料理教室で使った食材
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大葉、アスパラガス、セロリ、ベビーリーフ、菜の花
人参、貝割れ、長芋、春菊、大根、芹、キャベツ
ディル、クレソン、豆苗、ほうれん草、小松菜、蕪
じゃが芋、玉葱、三つ葉、韮、長葱、香菜、生姜
イタリアンパセリ、ブロッコリースプラウト
レッドキャベツスプラウト、大豆、黒木耳、豆腐、ひじき
アーモンド、マカデミアナッツ、カシューナッツ
南瓜の種、胡桃、干し葡萄、胡桃、グランベリー、鰯
クコ、黒胡麻、鶏肉、豚肉、小麦粉、棗、搾菜、らっきょう
金時豆、ひよこ豆、エンドウ豆、ココア、ハト麦、龍眼
落花生、カモミール、チェリーセージ、ミント、菊の花 -
<長芋粉チーズとクリームソースで> -
<オイルサーディンの前菜> -
<木耳と野菜の卵炒め> -
<豆腐と慈姑の鶏スープ> -
<豚肩ロース オイスターソースと大葉の絡め焼き(実習品)> -
<じゃが芋の花椒油和え> -
<韮ソースの煮豆と青菜のサラダ> -
<芹と春菊の大根巻き> -
<干し豆腐の胡麻油和え> -
<春野菜のソテー 胡麻ソース添え(実習品)> -
<春餅 鶏チャーシューと> -
<ドライフルーツとナッツの揚げ餃子> -
<与那国塩のチョコレート> -
<特性ミルクティー> -
<教室風景> -