2026年5月
- 今月の薬膳料理教室のテーマ
- 2026年5月の薬膳料理教室のテーマは「初夏の紫外線から肌を守りながら、初夏の体調を整える」でした。
急に紫外線が強くなり、強い日差しに慣れない肌は傷みやすくなります。
これから迎える暑さに耐えれる体力を整えることも大切。
蛋白質の摂取で体力を維持しながら、ミネラルとビタミンが豊富な夏野菜で肌を癒すメニューをご紹介しました。
- 今月の薬膳料理教室で使った食材
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トマト、玉葱、アスパラガス、大蒜、生姜、赤パプリカ
じゃが芋、香菜、苺、ズッキーニ、オクラ、小松菜
セロリ、長芋、ブロッコリー、レタス、キャベツ、韮
スナップエンドウ、もやし、絹さや、水菜、茗荷、バター
春雨、ビーツ、奈良漬け、クコの実、海老、鶏肉、豚肉
卵、ツナ、昆布、枝豆、潤米、糯米、蓬、ウコギ
丘ワカメ、桑の葉、菊芋、タイム、長葱、エンドウ豆
ひよこ豆、金時豆、白胡麻、ロマンカモミール、ミント
梅、辣韭、蓮根、大根、椎茸、ハト麦、ハイビスカス
梅、小豆、アーモンド、落花生、ブルーベリー、胡桃
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<ツナのニンニク和え
ズッキーニにのせて>
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<生ハムクリームのビーツスープ>
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<もやしの酢炒め>
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<胡麻クリームソースの豆腐>
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<鶏の春巻き>
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<枝豆の薬味炒め>
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<緑豆春雨炒め>
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<トマト風味の酢海老(実習品)>
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<手羽元とじゃが芋、胡瓜の醬油煮(実習品).>
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<甘酢漬けの前菜>
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<粽風まぜご飯>
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<麻花>
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<梅ソースのハイビスカスゼリー>
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<抹茶クッキー>
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<教室風景>
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