2026年6月
- 今月の薬膳料理教室のテーマ
- 2026年6月の薬膳料理教室のテーマは「梅雨時を健やかに過ごす」でした。
梅雨は気圧が低くなるため血の巡りが悪くなり、疲れや浮腫みを感じます。
血行をスムーズにするクエン酸が豊富な食材や、浮腫み取りを助ける食材を取り入れることが大切です。
不快な季節をすっきりと乗り切るメニューをご紹介しました。
- 今月の薬膳料理教室で使った食材
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胡瓜、貝割れ、玉葱、トマト、大蒜、生姜、スプラウト
蕪、小松菜、牛蒡、セロリ、キャベツ、ラディッシュ
クレソン、トレビス、赤パプリカ、ブロッコリー、オクラ
ズッキーニ、絹さや、アスパラガス、長葱、韮、レタス
枇杷、長芋、大根、空豆、ミルク、搾菜、高菜、金時豆
冷や麦、餡子、ひよこ豆、珈琲、枝豆、豆腐、コーンビーフ
グリーンピース、ピータン、ビーツ、バター、蜂蜜、豚肉
鶏肉、卵、梅、クコの実、蓬、タイム、ミント、ウコギ
丘ワカメ、セージ
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<ピータン豆腐>
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<甘酢漬け 揚げパンと>
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<豚肉と玉葱のチジミ
トマトの薬味ソース添>
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<空豆のミルクスープ>
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<スイートチリソースのサラダ>
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<枝豆と牛蒡のクリーム和え>
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<手羽中のオイスターソース炒め>
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<チーズ風味のコーンビーフと蕪の前菜>
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<鶏ももの梅ソース和え(実習品) >
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<高菜の和え麺>
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<干し豆腐の胡麻油和え>
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<梅ゼリー>
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<餡子珈琲>
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<パウンドケーキ>
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<教室風景>
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