生徒さんの料理紹介 第1回



粉料理教室に参加いただいたユミさんが、ご自宅で教室のレシピを再現されました。
でもレシピそのままでなく、少しずつアレンジを加えてみたりするところはさすが!と感心しました。
これから荷葉饅頭やチャーシュウが、ユミさんの家庭の味として長く親しんでいただけると、これ以上に嬉しいことはありません!

  • 5月の小麦粉教室のメニューを使って主人のお弁当を作ってみました。

  • 荷葉饅頭。
    腹持ちが良いと好評でした。

  • 牡蠣油叉焼(オイスターソースを使ったチャーシュウ)。
    味が浸みていてお弁当にも最適。

  • 牡蠣油叉焼の応用メニュー。
    先生お勧めの炒飯にしてみました。

  • 先生に教わった、漬け汁を煮詰めたものを味付けに利用。
    葱・胡麻・茗荷を加えて紫蘇をトッピングしてみました。

  • 教室ではアスパラとの組み合わせでしたが、スナップエンドウに変更。
    教室で出して頂いた料理を再現してみるのも楽しみの一つです。
    もう少し卵がふんわりと仕上がれば良かったです。

  • 自分のお昼用。

  • 荷葉饅頭。
    教室より膨らみが今一つ。
    生地の食感は良かったので水分よりベーキングパウダーの種類のせいでしょうと先生の診断。

  • Photo & Text by YUMI


01.Jul.2007