- パン・ウェイの料理教室のレッスンを基に
生徒さまがご自宅で再現＆アレンジした
料理をご紹介するページです
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YSさんが9月の実習品の2品を作られました。
「梨ソースの蒸し鶏」は固まったスープのゼリーで美味しさが増します。
ゼリーは盛り付けのアクセントにもなり、見た目も味も引き立ち嬉しい一品でした。
お持たせやお招きにも作ったのですが、事前に一品準備ができるので便利。
何度か作るとコツもつかみ自分のお弁当用に数回分をストックしました。
梨ソースは日持ちが心配ですので、余ったソースは パスタに絡めてお弁当の付け合わせにしたり、サラダのドレッシングに使って美味しく頂きました。
「シラスと茄子のハンバーグ」はジャガイモのすりおろしをしっかり絞り切るのにコツが入り少々苦戦しましたが、レシピになかった食材を使って色々アレンジしてみました。
一つは余っていたカボチャをひいてハンバーグを乗せて焼きグラタンにしてみました。
もう一つのハンバーグには卵をとなりにおとして一緒に焼きました。
お弁当にそのまま使えて2度美味しいナスのハンバーグになりました。
